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2018-12-05

区民農園 ヤーコン収穫予定

春から始めた区民農園。実際は引越しをしてしまったこともあり、共同で借りた友人が主体でお世話をしている状態です。

 

 

友人はネギ、トマト、ルッコラ、玉ねぎ、じゃがいも、シソなどいろんなものに挑戦していましたが、私がお手伝いできたのは、ヤーコンと山芋のみでした。

 

 

 

が、このヤーコン。ワシワシ育ち、小ジャングルの様になっています。冬が収穫時期ということもあり、12/16に収穫に行く予定です

 

 

 

ちなみにヤーコンとは、アンデス生まれのキク科の根菜です。
<英語名Yacon>
アンデス高地が原産のキク科の根菜で、草は12メートルの高さになります。
インカ帝国時代から食べられている野菜だそうです。

 

 

 

日本には昭和60年に伝わったのですが、あまり浸透しませんでした。が、その後、栄養成分が調査され食物繊維やミネラルを豊富に含んでいることと合わせてダイエット効果と美味を兼備した健康根菜として脚光を浴び始めました。葉もお茶にでき、体にいいことばかりの野菜です。

 

 

 

私自身は、親の友人が日本在住のメキシコの方で、その人から教えてもらったのですが、栄養素についてはそれほど知りませんでした。

 

 

 

土の中でどんな状態になっているのか、かなり楽しみです。


 

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